Südtirol

Pfefferlechner

Buschenschank & Hausbrauerei

Der Buschenschank in Südtirol zeichnet sich durch das einmalige Ambiente, die regionale Kulinarik und herzliche Gastfreundschaft aus. Zünftig essen und dazu den Durst mit einem kühlen, hausgebrauten Bier löschen. Der Pfefferlechner lockt mit der typischen Atmosphäre eines echten Buschenschanks – in heimeligen Stuben, einem urigen Keller und natürlich mit dem Blick in den Stall. Nicht zu vergessen der herrlich Biergarten.
Und was wäre ein Erlebnis, das man nicht mit Freunden und Familie teilen kann.

 

TÖRGGELEN SÜDTIROL

Das Törggelen in Südtirol ist seit jeher Brauch, um nach getaner Traubenernte den ersten Rebensaft – Suser – zu verköstigen. Ganz dieser Tradition folgend tischen auch wir im Pfefferlechner traditionelle Törggelegerichte auf – allesamt hausgemacht: Knödel, Schlutzer, Erdäpfelblattln und anderes mehr. Auch der Suser stammt aus dem eigenen Weinberg, die Köschtn von den Bauern der Umgebung und der Speck, die Würste sowie das Kraut werden von ausgewählten Produzenten aus der Region geliefert.

Die Saison zum Törggelen in Südtirol beginnt in der Regel Anfang Oktober, sobald die ersten Trauben gekeltert sind und die Kastanien von den Bäumen fallen.

STREICHELZOO & SPIELPLATZ

Ein Kinderspielplatz, Ziegen, Hasen und Zwergponys zum Streicheln sind für den Nachwuchs das Highlight des Pfefferlechners.

IHRE FEIER

Ein Geburtstag, eine Taufe oder ein Fest! Wir im Pfefferlechner sind überzeugt, dass ein Erlebnis geteilt mit Freunden und Familie noch besonderer wird. Denn was gibt es Schöneres als gemeinsam auf besondere Momente anzustoßen? Dafür bieten wir in unserem Restaurant mit den gemütlichen Stuben, dem Stadel oder dem Biergarten die optimale Möglichkeit Ihr Fest ganz persönlich zu gestalten. Für Gesellschaften von 15 bis 99 Personen haben wir spezielle Menüvorschläge vorbereitet.

HAUSBRAUEREI

Der Durst wird mit dem Bier erst schön. Live erleben, wie Bier gebraut wird und anschließend in urigem Ambiente einen kühlen Schluck davon genießen: Genau diese Idee setzten wir in unserer Brauerei in Südtirol mit einer Auswahl an verschiedensten handgefertigten Bieren um.

UNSER BIERGARTEN IN SÜDTIROL

Was gibt es Schöneres als unter den schattigen Linden zu sitzen, ein süffiges Bier auf dem Tisch und das Leben zu genießen?

Sei es ein erfrischendes Bierchen nach einer Fahrradtour, das verdiente Feierabendbier oder ein sonnengeküsster Aperitivo, unser Biergarten in Südtirol ist der ideale Treffpunkt für jede Sommernacht. Neben wöchentlicher Livemusik finden auch immer wieder besondere Veranstaltungen statt, beispielsweise Freiluftmalerei, Jazz im Biergarten und natürlich das herbstliche Törggelen.

Während die Großen anstoßen und genießen, gibt es für die Kleinen beim Streichelzoo und Spielplatz allerhand zu entdecken.
Groß und Klein suchen das Besondere: die Kleinen wollen spielen und toben, die Großen im Garten bei einem kühlen Getränk entspannen. Alle gemeinsam die Tiere betrachten und streicheln, hautnah erleben.
Und wenn sich der Hunger meldet, gibt es was Gutes aus dem Garten und einheimische Spezialitäten zum genießen.
Pfefferlechner: wo man sich trifft – wo man genießt.

RUND UMS BIER

Für Bierliebhaber die mehr über das Bier und das Brauen wissen wollen, bieten wir in unserer Hausbrauerei verschiedenste Veranstaltung Rund um den edlen Tropfen an

  • Bierseminar
  • Brauführung
  • Bierverkostung

DIE SCHNAPSBRENNEREI

Im Pfefferlechner stammt vieles aus eigener Produktion, darunter auch die „Schnapsln“. Direkt in der Schnapsstube steht der Brennkessel, der fleißig in Betrieb ist. Je nach Jahreszeit entstehen darin Kirsch-, Trester- oder unser Bierbrand.

Gäste können dem Brennmeister sogar direkt bei der Arbeit zusehen und Wissenswertes über die hohe Kunst des Brennens erfahren. Während der Brenntage im November steht eine ganz besondere Spezialität, das „Gupffleisch“, auf der Karte – in Schnapsdampf gekochter Schweinsschopf, mit Speckknödel und gedünstetem Weißkraut.

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